EL PAYUJE DE PLATANO MADURO

Es un plato tradicional del departamento del Beni-Bolivia, se lo consume frecuentemente en las orillas del Río Mamoré en el Departamento del Beni.

se lo consume en calidad de postre o desayuno, ademas que se lo acompaña con leche o ya sea solamente agua hervida.

SERVIDO EN VASOS.

SERVIDO EN PLATO

INGREDIENTES:

• 6 PLÁTANOS MADUROS
• 5 CLAVOS DE OLOR 
• 3 CASCARAS DE CANELAS ENTERAS 
• AZÚCAR AL GUSTO
• LECHE FRÍA

PREPARACION:

1.- Pelar los platanos, cortar en pedazos, colocar en una           olla con agua hasta que estén cubiertos.

2.- colocar la canela, el clavo de olor.

3.- coser a fuego lento hasta que los plátanos se deshagan,        si se requiere se aumenta un poco mas de agua.

4.- Luego retirar del fuego y dejar que enfríe.

5.- Servir en platos, vasos o posillos para postre.

6.- Agregar la leche fría y si es necesario azúcar al gusto, Aplastar los plátanos con cuchara u otro objeto hasta que quede de manera pastosa...... y! ¡¡buen provecho!!!